6月27日,“黃河孕佳釀 大國共清香”第五屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨白水杜康2024年度合作商表彰大會,在西安圓滿舉辦。

行業(yè)專家坐而論道、黃河兩岸清香品質(zhì)宣言發(fā)布、白水杜康新品鑒評發(fā)布、優(yōu)秀經(jīng)銷商表彰,整場活動涵蓋了多項(xiàng)議程。

大清香時(shí)代到來之際,黃河兩岸清香企業(yè)正在聚焦高質(zhì)量發(fā)展,共迎時(shí)代機(jī)遇。白水杜康作為黃河兩岸清香代表企業(yè),勇作擔(dān)當(dāng),為推進(jìn)清香復(fù)興貢獻(xiàn)力量。

黃河兩岸共話清香大趨勢,品類機(jī)遇加速產(chǎn)區(qū)機(jī)遇

黃河兩岸清香酒高峰論壇已經(jīng)連續(xù)舉辦五屆,剛好覆蓋了清香型白酒的品類趨勢逐漸上揚(yáng)的時(shí)期。

市場端,2023年清香白酒銷售規(guī)模已經(jīng)突破900億元,占到白酒市場份額的15%;產(chǎn)業(yè)端,清香白酒的產(chǎn)量占比正在逐步提高,從核心產(chǎn)區(qū)呂梁到黃河兩岸的眾多中小清香產(chǎn)區(qū),還處于積極擴(kuò)產(chǎn)當(dāng)中。

正如中國酒類流通協(xié)會會長王新國所說,盡管清香白酒在市場規(guī)模、產(chǎn)業(yè)體量上都還有很大的發(fā)展空間,但順應(yīng)清香熱的消費(fèi)潮流,清香白酒一直在持續(xù)保持高速增長。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國

黑格咨詢集團(tuán)董事長徐偉表示,清香型白酒的品類熱屬于長周期大趨勢,其趨勢特點(diǎn)表現(xiàn)為

產(chǎn)業(yè)政策+消費(fèi)群體雙迭代——消費(fèi)者價(jià)值回歸更明顯品牌迭代效應(yīng)——聚焦擴(kuò)容底盤消費(fèi)符合經(jīng)濟(jì)大環(huán)境;濃清醬三大主香風(fēng)起云涌——清香更接地氣。

黑格咨詢集團(tuán)董事長徐偉

歷史悠久、口感清冽的清香白酒在建立品類認(rèn)知層面有著更大優(yōu)勢,在全國很多地區(qū)都有著深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)。以黃河兩岸為代表的清香白酒抱團(tuán)發(fā)展,也正在加速提升清香白酒的品類價(jià)值認(rèn)知、產(chǎn)區(qū)認(rèn)知。

“清香熱”趨勢下,各品牌、廠家應(yīng)抓住機(jī)遇,將“清香熱”轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)升級的驅(qū)動力。

黃河流域是我國清香型白酒的主產(chǎn)區(qū),也是清香的核心消費(fèi)市場。王新國表示,黃河兩岸清香,是此次“清香復(fù)興”大勢中最為核心的一股力量。

這一點(diǎn),也是有著一定的歷史文化淵源。

山東省社會科學(xué)院高級研究員王賽時(shí)表示,中華文明始于黃河流域,中國農(nóng)業(yè)始于黃河流域,中國釀酒始于黃河流域。清香白酒的誕生是中國白酒的里程碑事件。

山東省社會科學(xué)院高級研究員王賽時(shí)

這一輪清香熱的到來,黃河兩岸清香型白酒企業(yè)正迎來發(fā)展機(jī)遇。圓桌對話中,貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院原院長、教授、博士生導(dǎo)師邱樹毅,山西省酒文化研究會會長柳靜安,黑格咨詢董事長徐偉,福建中潤玖通董事長牟磊,品牌營銷專家、陜西金福樽商貿(mào)有限公司董事長王東,陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁商景楓,云酒傳媒聯(lián)席總裁周曉等多位行業(yè)嘉賓圍繞黃河大清香時(shí)代的機(jī)遇展開了熱烈的討論,清香白酒的品類機(jī)遇正加速賦能產(chǎn)區(qū)、企業(yè)的發(fā)展。

圓桌對話

同時(shí)黃河兩岸清香白酒的產(chǎn)業(yè)合力,也正在反過來推動清香品類在產(chǎn)業(yè)端、消費(fèi)端的健康成長,雙向賦能。

白水杜康,順趨勢、作擔(dān)當(dāng)

白水杜康作為黃河沿岸清香的代表性品牌,連續(xù)五次舉辦黃河兩岸清香酒高峰論壇,既為清香白酒尋求產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識搭建了一個(gè)交流平臺,也為行業(yè)觀察清香白酒產(chǎn)區(qū)融合發(fā)展提供了一個(gè)重要窗口。

推動“老清香”復(fù)興、品牌復(fù)興,白水杜康同樣身體力行。

徐偉分析道,黃河幾字灣流域成為清香白酒特色產(chǎn)區(qū)共識,白水杜康同時(shí)擁核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢及品牌IP優(yōu)勢?！扒逑惝a(chǎn)區(qū)品牌陣營、品牌梯隊(duì)、銷售規(guī)模正在形成健康的矩陣模型,白水杜康因工藝創(chuàng)新戰(zhàn)略推出‘老清香’正在成為企業(yè)崛起的助推器?！?/p>

基于獨(dú)特的釀造工藝,白水杜康形成了獨(dú)具一格的“老清香”風(fēng)格。

2024年以來,白水杜康集中一切資源和成本,聚焦品牌大單品白水杜康十三朝老清香,多粬多糧,酒海陳藏,不斷提升品牌價(jià)值,搶占清香品類風(fēng)口,助力“清香復(fù)興”。

活動期間,多位專家組成員對53%vol白水杜康50周年紀(jì)念酒、白水杜康酒海佳釀10酒、45%vol十三朝老清香鴻運(yùn)酒、白水杜康53%vol酒四款產(chǎn)品參與品鑒,并形成鑒評報(bào)告,專家組對杜康產(chǎn)品給予了高度的認(rèn)可。

頒發(fā)鑒評報(bào)告

陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)董事長張紅軍表示,新的一年,白水杜康將從戰(zhàn)略定力、戰(zhàn)略模式、營銷規(guī)劃、組織配稱、體系建設(shè)、品牌推廣等六大層面發(fā)力,加速品牌發(fā)展,推動清香復(fù)興。

陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)董事長張紅軍

理清戰(zhàn)略思路,加大營銷投放,強(qiáng)化管理規(guī)范,品牌上下形成合力,共同推動白水杜康的大清香時(shí)代。

品牌的發(fā)展、市場的擴(kuò)張,離不開經(jīng)銷商、渠道合作伙伴的共同助力。

此次活動,白水杜康同步舉行經(jīng)銷商表彰大會。白水杜康分別給予經(jīng)銷商最佳貢獻(xiàn)獎 5名(每人50萬)、年度單品最佳銷量獎 10名(每人30萬)、特優(yōu)合作商獎 15名(每人15萬)、優(yōu)秀合作商獎 20名(每人10萬),受表彰的合作商達(dá)50家。

經(jīng)銷商代表成都金世福酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理王海濤表示,作為白水杜康的合作伙伴,未來將從四個(gè)方面深入合作:第一是品牌與品質(zhì)的共生,優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)成就品牌,品牌為品質(zhì)做后備;第二,共建共享,聚焦產(chǎn)品,規(guī)范市場,不斷提高消費(fèi)者服務(wù);第三,不忘初心,對品牌發(fā)展、友商和諧競爭;第四,盈利模式由差價(jià)化向差異化轉(zhuǎn)變,深挖白酒文化的內(nèi)涵,順應(yīng)白酒銷售渠道與白酒消費(fèi)數(shù)據(jù)的進(jìn)一步碎片化,細(xì)分化的大勢,以組織變革來滿足全渠道競爭。

陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)總裁王勇盛

2024是白水杜康“十四五”規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)的關(guān)鍵之年。立足高質(zhì)量發(fā)展,白水杜康敢開拓、敢創(chuàng)新,各方合力,投身于推動清香復(fù)興。

正如陜西省人大代表、《時(shí)代人物》雜志社社長兼總編輯馬川所說,第五屆黃河兩岸清香酒文化高峰論壇的隆重召開,這本身就證明了白水杜康品牌的力量,證明了白水杜康文化的力量,證明了白水杜康集團(tuán)的實(shí)力和勝利。

陜西省人大代表、《時(shí)代人物》雜志社社長兼總編輯馬川

宣言發(fā)布、科學(xué)解讀,品質(zhì)發(fā)展助力清香復(fù)興

白酒行業(yè)在變、消費(fèi)者需求在變、價(jià)值選擇也在變,清香熱的到來為黃河兩岸清香型白酒企業(yè)帶來了前所未有的機(jī)遇。

而這一輪清香的復(fù)興,與清香白酒的對品質(zhì)的堅(jiān)守有著密切關(guān)系,借著清香復(fù)興的東風(fēng),今年大會論壇現(xiàn)場發(fā)布了《黃河兩岸清香品質(zhì)宣言》,黃河兩岸企業(yè)共同恪守品質(zhì)發(fā)展,迎接行業(yè)機(jī)遇。

發(fā)布《黃河兩岸清香品質(zhì)宣言》

此次黃河兩岸清香品質(zhì)宣言的發(fā)布,不僅是對傳統(tǒng)釀酒技藝的堅(jiān)守與傳承,也是對當(dāng)前消費(fèi)趨勢、消費(fèi)品質(zhì)的進(jìn)一步承諾與彰顯,這將助力兩岸企業(yè)持續(xù)贏得市場的認(rèn)可。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、國家酒類品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心主任王德良從科學(xué)研究層面,進(jìn)一步解析了清香白酒的消費(fèi)趨勢,以及品質(zhì)支撐。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、國家酒類品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心主任王德良

基于動物實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)、人體舒適度實(shí)驗(yàn)等科學(xué)研究,王德良指出,清香相對其它香型白酒,血漿乙醛積累量最低,代謝較快,因此飲后舒適度較好。

“對于白酒等飲料酒產(chǎn)品而言,飲用品質(zhì)(舒適度)是影響消費(fèi)者選擇的首要因素,是重要的隱性品質(zhì)。”清香白酒干凈、純正、健康、舒適的品類價(jià)值,正帶動清香白酒的消費(fèi)擴(kuò)容。

當(dāng)前清香酒行業(yè)正迎來向上突圍的關(guān)鍵時(shí)刻,占據(jù)品質(zhì)發(fā)展的制高點(diǎn),盡管面臨挑戰(zhàn),但發(fā)展方向已經(jīng)明確。

附嘉賓名單:

1.中國酒類流通協(xié)會會長 王新國

2.著名白酒專家、第四第五屆國家白酒評酒委員、國家白酒專家委員會高級顧問、國家白酒技術(shù)委員會副主任 白希智

3.中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的首席專家、國家酒類品質(zhì)與安全聯(lián)合研究中心主任 王德良

4.貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院原院長、教授、博士生導(dǎo)師 邱樹毅

5.陜西省人大代表、《時(shí)代人物》雜志社社長兼總編輯 馬川

6.《中國酒史》作者、山東省社會科學(xué)院高級研究員 王賽時(shí)

7.中國釀酒大師、中國白酒首席品酒師、教授級高級工程師、陜西省酒業(yè)協(xié)會會長 賈智勇

8.陜西省糖酒副食流通協(xié)會會長、高級行政管理師 宣保國

9.北京釀酒協(xié)會副理事長兼秘書長 傅長龍

10.黑龍江商會常務(wù)副會長 劉順華

11.中交一公局集團(tuán)崇皇項(xiàng)目公司黨委書記 許金崗

12.青海省酒類行業(yè)協(xié)會會長 陳文博

13.山西省酒文化研究會會長 柳靜安

14.河南省酒業(yè)協(xié)會副會長、秘書長、總工程師 趙書民

15.陜西省糖酒副食流通協(xié)會秘書長 陳青

16.汾陽市酒業(yè)協(xié)會秘書長 李愛峰

17.中國首席白酒品酒師、連續(xù)五屆國家級白酒評委、中酒協(xié)白酒技術(shù)委員會副秘書長 栗偉

18.中國釀酒大師、山西杏花村汾酒廠股份有限公司中國汾酒城管理中心、山西杏花村汾酒集團(tuán)酒業(yè)發(fā)展區(qū)股份有限公司高級技術(shù)總監(jiān) 雷振河

19.新華社新聞信息中心陜西分中心副主任 李嚴(yán)冬

20.云酒傳媒聯(lián)席總裁 周曉

21.黑格咨詢董事長 徐偉

22.福建中潤玖通董事長 牟磊

23.同城酒庫白酒采購經(jīng)理 張曉龍

24.品牌營銷專家、陜西金福樽商貿(mào)有限公司董事長 王東

25.西安大中福酒業(yè)經(jīng)理 趙春龍

26.四川省大秦國鳳酒業(yè)有限公司董事長 董建濱

27.陜西聯(lián)合足球俱樂部總經(jīng)理 文翊檀

28.陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)董事長 張紅軍

29.陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)總裁 王勇盛

30.陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)副總裁 商景楓

31.陜西杜康酒業(yè)集團(tuán)總工程師 李英俊